2022年12月の記事一覧

今日の献立は（ごはん・牛乳・肉団子の酢豚風・大根の梅あえ・小籠包・かき玉汁）です。

冬は大根が美味しい季節です。大根は部位によって味や食感が微妙に違います。上の部分は甘みが強く、下の部分は辛みが弱いです。また切り方でも、繊維に沿って切るか繊維を断ち切るかで食感が変わります。家庭で大根を使うときは部位や切り方を変えてみると良いですね。